Hvidvine

Le Poggiola Vino Bianco

En dejlig klar hvidvin fra Toscana.

Druerne dyrkes i området Serravalle / Montalbana, og består af 58% Trebbiana og 42% Vermentino fra år 2007. Trebbiana er den mest udbredte hvidvinsdrue i hele Italien, fordi den giver stort udbytte, og ret neutrale vine. Man har valgt at benytte druerne fra de over 30 år gamle vinstokke, der giver den færdige vin mere koncentrat.

Vermentino kommer fra nogle 8 år gamle vinstokke, der gør at den færdige vin bliver frisk og aromatisk, med svag krydret duft. Farven er lys strågul, og alkoholprocenten er 11% . Den er drikkeklar fra flasken, ved en serveringstemperatur på 6-8 ¤ C. Den kan opleves som svag frizzante, det vil sige let perlende, lige når den er skænket op i glasset. Der er en frisk syre-smag, der munder ud i en behagelig bitter eftersmag. Serveres med fordel som aperitif alene, eller til risretter, pastaretter, eller kødfrie retter med grøntsager, retter med lyst kød, eller fiskeretter.