Rødvine                         TILBUD.....................       nye priser på god vin. CHIANTO 2005 DOCG SUPERIORE    før kr.85,- nu 59,95   CIUO NERO ROSSO 2005             før kr.120,-  nu 89,95   BIANCO IGT TOSCANA 2007                     før kr.67,-   nu 50,75   Ordrer over kr. 1000,-   frit leveret på Sjælland og derfra brofaste øer !

Chianto DOCG Superiore   Kommer fra Toscana, nærmere betegnet området Serravalle / Montalbano. Druesorterne er 80% San Giovese, 8% Colorino, 7% Canaiolo, og 5% Trebbiano Malavasia. Denne årgang 2005 har en akolholprocent på 13,5-14 . Serveres ved 16-18 ¤ C , og har den bedste smag, hvis den åbnes et par timer før drikning. Den er særlig god til rødt kød og grillede retter. I denne vin finder man en meget spændende druesmag. Betegnelsen Superiore dækker over den højere alkoholprocent, end i en almindelig Chianti, i dette tilfælde ca. 13,5 % . Druemosten kommer fra gamle vinstokke, der har rundet de 30 år, hvilket er med til at give vinen en fantastisk koncentration. Det er ikke en typisk anonym Chianti; den gode kvalitet afspejler en dygtig vinbonde, der kan sit kram, sammen med de gamle vinstokke. Vinen er lagret i ca. 2 år, først 19 må-neder på tank, og WsPwZrTV er nænsomt filtreret, derfor kan der godt forekomme let bundfald.        Ciuo Nero Rosso Indicazione Geografica Tipica (IGT) Vinen kommer fra Toscana, nærmere betegnet området Serravalle / Montalbano. Druesorterne er 40% Merlot, 35% Cabernet Saugvignon, 35% Sangiovese og 5% Canaiolo. Denne årgang har en alkoholprocent på 13,5  , og bør serveres ved 16-18 ¤ C . Bør åbnes ca. 2 timer før drikning. Vinen Ciuno Nero er en såkaldt "Super Toscana", en vin fremstillet i Chiantidistriktet, af en dygtig producent. Vinen er synsmæssig flottere, og en bedre vin end en almindelig DOCG Chianti. Her er der anvendt 40% Merlot, 35% Cabernet Saugvignon, typisk franske druer fra Bordeaux, endvidere er anvendt de typiske Chiantidruer Sangioviese med 35%, og 5% Canail. Denne blanding gør, at ma får en meget flot og koncentreret vin. Vinen er først lagret på store tanke, derefter på store egetræsfade, og efter tapning er den lagret yderligere 6 måneder i den hyggelige vinkælder. Der er kun fremstillet ca. 2000 flasker af denne vin. Den har en utrolig flot mørk rubinrød farve, og den indeholder en duft af solbær, brombær, blommer og kirsebær. Smagen er på trods af sin unge alder, overraskende positiv. Den fylder godt i munden, der er ingen skarpe kanter, og den tager aldeles ikke skade af at blive gemt et par år endnu. Man fornemmer garvesyren i en god balance med frugtsyren. Vinen kan godt nydes nu, hvis man ikke har tålmodighed til at vente. Nyd den til krydrede kødretter, eller stærke oste.     Et par gode råd om den korrekte måde at drikke og nyde rødvin på: Tag et glas der giver en stor overflade til vinen. Det er vigtigt at vælge det rigtige glas, til den rigtige vin. Hæld op, gerne så der opstår bobler under skænkningen. Hver iltmolekyle der kommer ned i rødvinen, letter en duftmolekyle, så man på den måde kan nyde duften, og derudfra bedømme vinens karakter. Lad vinen "slynges" rundt i glasset, det giver yderligere overflade.                    Man lugter til vinens duft  - ikke omvendt. Hold på glassets stilk, et varmt glas ændrer vinens smag. Man lader vinen skylle rundt i munden, så smagsløgene fornemmer frugtsmagen, som er forskellig for hver type rødvin. Når man presser druerne til hvidvin, undlader man at presse druens skal  med, derfor virker hvidvin sødlig i forhold til rødvin, og derfor benyttes også et smallere glas, idet der ikke opstår samme virkning som ved rødvin.  Som ved alle andre varer, så får man det man betaler for. Netop derfor kan vi ikke prale af at høre til den billigste kategori, med vore vine. Vine fra Toscana i Italien, har altid haft et godt kvalitetsry. Flaskeopbevaring er helt sikkert en bedre emballageform, frem for de billige "papvine", der jo opbevares i plastposer, og på den måde nedbrydes smagen hurtigere. Papvin skal drikkes når den er åbnet og der tilkommer ilt, mens en flaske godt kan ædle vinen fra år til år. Drik gerne frisk vand samtidig med vindrikning, det ædler smagen. Den sidste nye statistik viser, at en dansker drikker 42 liter vin om året,  men spiser også ! Kilde: Lars Bo Nielsen, Vinspecialist. Ønsker man at smage på flere vine, spytter man vinen ud, inden man smager på den nye.                                                                                                                                                      Besøg  den hyggelige vingård i Toscana , og smag på vinen,  bestil ,  og  vi  leverer den i Danmark.